Warzywa

Zawierają błonnik, który pomaga usuwać z organizmu substancje rakotwórcze. Dostarczają nam witamin, składników mineralnych, antyutleniaczy i substancji antyrakowych, wspomagają system immunologiczny i zapobiegają wielu chorobom. Szczególnie cenne są np. brokuły, brukselka, buraki, cebula, pomidory, kapusta, marchew, seler, szpinak, jarmuż, bakłażan, rzodkiew, czosnek... Warzywa można jeść w postaci surówek. Wartości odżywcze zachowają też, jeśli zostaną ugotowane na parze lub zblanszowane. Warzywa z puszek i słoików lepiej zastąpić mrożonymi.

Owoce

Bogate źródło witamin. Szczególnie polecane są m.in. winogrona - miąższ zawiera antyrodnikowe flawonoidy, olej z pestek witaminę E, zwalczającą wolne rodniki, a skórka owoców i ich szypułki - polifenole zwalczające wolne rodniki; awokado - kopalnia witamin. Ponadto jabłka, cytryny, figi, suszone morele, ciemne śliwki, truskawki, jagody i wiele innych owoców zawiera składniki antynowotworowe. Szczególnie godne polecenia są grejpfruty. Grejpfrut ma wiele aktywnych biologicznie związków. W jego miąższu i pestkach znajduje się substancja (naringina), która nadaje mu lekko gorzki smak. Zawiera dużą ilość flawonoidów. Są to substancje przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Ich obecność stwiedza się w całym owocu: skórce, miąższu i nasionach. Mają działanie przeciwmiażdżycowe, przeciwutleniające i przeciwrakowe (np. wyciąg z ziaren grejpfruta ma o 20 razy silniejsze działanie w walce z wolnymi rodnikami niż witamina C). Związki z soku białego grejpfruta hamują rozwój miażdżycy.

Zielona herbata

Zawiera antyoksydanty i polifenole, które obniżają poziom szkodliwych wolnych rodników. Jej antyrakowe działanie zostało już potwierdzone wieloma badaniami klinicznymi. Zawiera teinę, olejki eteryczne, aminokwasy, witaminy: C, K i z grupy B, a także składniki mineralne. Ma ona działanie pobudzające, reguluje ciśnienie krwi, a ponadto przypisuje się jej działanie bakteriobójcze. Herbata zielona wykazuje znacznie większy wpływ na organizm człowieka niż czarna. Działa przeciwko kamieniom w wątrobie, nerkach i pęcherzu moczowym, obniża ciśnienie krwi, obniża poziom złego cholesterolu. Ma zbawienne działanie dla układu moczowego, zapobiegając wielu dysfunkcjom. Łagodzi w znaczny sposób dolegliwości związane z reumatyzmem i chroni organizm przed jego wystąpieniem. Zielona herbata ma także działanie chroniące przed miażdżycą.

Miłorząb dwuklapowy (Ginkgo biloba)

Już przed kilku tysiącami lat używano sproszkowanych liści miłorząbu w leczeniu zmian degeneracyjnych mózgu. Obecnie produkuje się ekstrakt z liści zawierający wiele składników, a zwłaszcza glikozyd flawonowy. Aktywne substancje z miłorzębu przeciwdziałają utlenianiu tłuszczów w ścianach komórek i ich wnętrzu, zwłaszcza w mózgu oraz naczyniach krwionośnych. Przywracają "młodzieńczą" wrażliwość komórek mózgu na neurotransmitery (substancje hormonalne, za pomocą których komórki komunikują się ze sobą). Przykładem może być odrodzenie się wrażliwości receptorów na działanie ważnego neuroprzekaźnika, serotoniny. Stwierdzono również wpływ miłorząbu na utrzymanie właściwego poziomu cholesterolu oraz blokowanie utleniania jego frakcji LDL. Stosowanie preparatów z miłorzębu może podtrzymać i poprawić sprawność intelektualną, zapobiegać zatorom w naczyniach krwionośnych mózgu i innych częściach ciała, poprawić sprawność narządów wzroku i słuchu.

Warto również zadbać o to by w diecie znalazły się: produkty z mąki z pełnego przemiału, miód, kasza gryczana, mięso ryb morskich, oliwa z oliwek, orzechy itp.

Cukier

Stanowi pożywkę dla nowotworu, który potrzebuje cukru dla swego wzrostu. Generalnie zaleca się unikanie cukru wszystkim osobom z chorobą nowotworową.

Sól

Należy ograniczyć spożycie i zastąpić rafinowaną, oczyszczoną - i pozabioną ważnych mikroelementów - sól nieoczyszconą solą morską, zawierajacą łatwoprzyswajalny magnez.

Glutaminian sodowy (substancja wzmacniająca smak i zapach)

Może powodować bóle głowy. Przyspiesza wzrost złośliwych guzów mózgu (komórki glejaka wydzielają glutaminian). Działa podobnie jak aspartam (zob. poniżej).

Aspartam (słodzik)

Uszkadza komórki nerwowe. Może powodować rozmaite dolegliwości i choroby układu nerwowego - Uważa się, że aspartam powoduje spadki nastroju, bóle głowy i migreny, zawroty głowy, napady epilepsji, nudności, drętwienia, skurcze mięśni, przybieranie na wadze, wysypki, depresje, zmęczenie, drażliwość, częstoskurcz serca, bezsenność, problemy z widzeniem, utrata słuchu, palpitacje serca, trudności z oddychaniem, ataki niepokoju, niewyraźna wymowa, utrata smaku, szum w uszach, zawroty głowy, utrata pamięci i bóle stawów. Badacze i lekarze studiujący niekorzystne działanie aspartamu stwierdzili, że jego spożywanie może się przyczynić do wywołania lub pogorszenia stanu w następujących chorobach chronicznych: guzy mózgu, stwardnienie rozsiane, epilepsja, chroniczny syndrom zmęczenia, choroba parkinsona, choroba alzheimera, opóźnienie umysłowe, chłoniak, wady wrodzone, fibromyalgia i cukrzyca. Wyraźne zastrzeżenie, by żywności zawierającej aspartam nie jadły kobiety w ciąży, to najlepszy dowód, że nie jest bezpieczny. W skład aspartamu wchodzą trzy związki: kwas asparaginowy, fenyloalanina i metanol. Najbardziej szkodliwy jest ten ostatni, gdyż rozkłada się w organizmie na kwas mrówkowy i formaldehyd - silnie toksyczną neurotoksynę. Uwaga: litr napoju słodzonego aspartamem zawiera ok. 56 mg metanolu (dopuszczalna ilość to 7,8 mg na dzień) - metanol to trucizna powodująca bóle i zawroty głowy, nudności, osłabienie, dreszcze, drętwienie i kłujące bóle rąk i nóg, zaburzenia zachowania, a także problemy ze słyszeniem i widzeniem (nawet ślepotę).

Benzoesan sodu (konserwant)

Rakotwórczy.

Pestycydy

Pestycydy zabijają komórki mózgu i dają objawy charakterystyczne dla choroby Parkinsona.

Alkohol

W nadmiarze wywołuje m.in. stany niedoboru białka i wiele zaburzeń w procesach biochemicznych zachodzących w komórkach organizmu. Znajduje to swój wyraz w upośledzeniu czynności komórek, np. nerwowych. W błonach komórkowych można zaobserwować trwałe zmiany - zwiększenie zawartości cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych. Alkohol zakłóca metabolizm cukrów i tłuszczów, prowadząc w efekcie do zaburzeń poziomu glukozy we krwi i niekorzystnego oddziaływania na kwasy tłuszczowe. Może wywołać hipowitaminozę (niedobór witamin - szczególnie takich jak: B1, B6, PP, B12 i kwas foliowy) z uwagi na hamowanie procesów wchłaniania i magazynowania witamin w organizmie.

Papierosy

Palacz, jak i jego otoczenie (tzw. palacze bierni) narażeni są na oddziaływanie wielu szkodliwych substancji, np. tlenek węgla (czad), który blokuje hemoglobinę przenoszącą tlen w organizmie. Rakotwórcze smoły tytoniowe, których w dymie tytoniowym znajduje się 13 postaci związków, zagrażają całemu organizmowi, a najniebezpieczniejszy z nich jest benzopiren. Cyjanowodór (zwany też kwasem pruskim) jest łatwo wchłaniany przez błonę śluzową i wywiera działanie pobudzające na ośrodek naczynioruchowy i oddechowy w mózgu, a w większych dawkach - blokuje oddychanie tkankowe poprzez zredukowanie ilości hemoglobiny łączącej się z tlenem; może być powodem zatruć i takich objawów, jak: bóle głowy, nudności, wymioty. Kwasy: octowy, mrówkowy i siarkowodorowy działają drażniąco na błonę śluzową jamy ustnej, układu oddechowego i pokarmowego, upośledzając ich czynności. Pyły, których koncentracja w dymie papierosowym jest prawie milion razy większa niż w najbardziej zanieczyszczonym powietrzu, powodują odkładanie się cząsteczek węgla w węzłach chłonnych, które przestają pełnić funkcję bariery obronnej przed zakażeniami dróg oddechowych. Olejki eteryczne, alkohol metylowy, tlenek azotu, amoniak drażnią i często uszkadzają błony śluzowe układu oddechowego, wywierają destrukcyjny wpływ na pracę serca, a także na nerwy wzrokowe. Zwiększa ryzyko udaru mózgu. Dym papierosowy ma działanie mutagenne, rakotwórcze i psychoaktywne. Nikotyna jest trująca i poraża ośrodkowy układ
nerwowy.

Smażone, a szczególnie przypalone potrawy

Wszystkie przypalone potrawy (mięso, warzywa itp.) zawierają składniki rakotwórcze. Powstają one w procesie spalania tłuszczu.

Dobrze jest unikać wszystkiego, co wysoko przetworzone i konserwowane, a także produktów o niewielkiej wartości odżywczej - wyrobów z białej mąki, żywności z puszek, gotowych dań z torebki...